Il Veganuary ci fa capire che il veganismo è uno stile di vita che cerca di escludere ogni forma di sfruttamento degli animali, sia per l'alimentazione che per l'abbigliamento o per qualsiasi altro scopo. Venite a scoprire qualcosa di più sul veganismo.

Numerosi studi dimostrano che il consumo dilagante di carne e altri prodotti di origine animale è insostenibile sia per la salute umana che per il pianeta, ma cambiare le abitudini alimentari non è stato facile, almeno fino alla nascita del Veganuary, nel 2014, in Inghilterra. 

La proposta è semplice: mangiare vegano durante il mese di gennaio contando su tutti i consigli, i suggerimenti e le ricette necessarie per rendere questo esperimento pratico e delizioso. 

Durante il mese di gennaio Kauri Store incoraggia fortemente il Veganuary, perché questo può essere il primo contatto di molte persone con il veganismo. È un movimento importante, perché ci fa capire che il veganismo è uno stile di vita che cerca di escludere, per quanto possibile e praticabile, ogni forma di sfruttamento degli animali, sia per l'alimentazione che per l'abbigliamento o per qualsiasi altro scopo.

Chi sono i vegani?

Negli ultimi anni abbiamo assistito a un numero crescente di persone che hanno optato per un'alimentazione a base vegetale; le ragioni principali che spingono ad adottare questo stile di vita sono le preoccupazioni per la salute e l'ambiente. Secondo le stime, nel mondo ci sono circa 80 milioni di persone vegane. 

I vegani non mangiano prodotti contenenti carne, uova, latte, miele o altri ingredienti di origine animale. La dieta si basa quindi principalmente sul consumo di vegetali, come legumi, verdure, fagioli, riso, frutta, noci e molti altri.

La differenza tra vegani e vegetariani è che il vegetarianismo si riferisce a una dieta a base vegetale - cioè senza carne o prodotti animali - mentre il veganismo va oltre la dieta. Essere vegani significa non consumare nulla di origine animale né negli alimenti né in altri aspetti, come l'abbigliamento e i prodotti di bellezza.

Cosa mangiano i vegani?

"I vegani/vegetariani mangiano solo lattuga". Questo mito viene spesso associato a questi due tipi di dieta, ma sappiate che la dieta a base vegetale può avere la stessa varietà e sapore di qualsiasi altro tipo di dieta. Dagli adattamenti delle ricette più tradizionali come gli gnocchi di patate vegani, gli involtini di melanzane vegani, i savoiardi vegani, a quelle più diverse come l'hamburger di ceci vegani, i muffin salati vegani, tra le altre. 

Come diventare vegani? 

Il primo passo è capire qual è la vostra motivazione. Aiutare l'ambiente? Empatia per gli animali? Uno stile di vita più sano?  Capire cosa state cercando vi aiuterà a rimanere motivati e per questo vi diamo una piccola spinta insegnandovi i benefici del veganismo per il corpo:

Quando si smette di mangiare alimenti di origine animale, il corpo subisce dei cambiamenti positivi. Si osserva un miglioramento della funzionalità intestinale, una diminuzione del rischio di malattie croniche, un miglioramento della digestione, una riduzione dei livelli di colesterolo cattivo e di zucchero nel sangue, una diminuzione dell'incidenza di asma e bronchite, nonché un'attenuazione e persino una riduzione dell'ansia. Inoltre, mangiare senza derivati animali favorisce la riduzione del gonfiore e dell'infiammazione corporea, apportando benefici alla pelle e diminuendo il peso corporeo.

Il veganismo va ben oltre l'alimentazione, è una filosofia e uno stile di vita che mira a escludere qualsiasi crudeltà e sfruttamento degli animali in qualsiasi ambito. E perché ciò accada, è necessario prendere l'abitudine di leggere le etichette per assicurarsi che nessun componente di quell'alimento (o prodotto) sia di origine animale. Siate disposti a spendere qualche minuto in più in cucina, perché la base dell'alimentazione vegana è costituita da frutta, verdura e semi oleosi, che richiedono un tempo supplementare per la cottura. E, naturalmente, provare nuovi sapori, perché, sebbene esistano diversi sostituti del cibo animale (alcuni dei quali imitano addirittura il gusto dell'originale), il sapore non sarà mai lo stesso.

Il cambiamento non arriva da un giorno all'altro, è un processo. Iniziate lentamente, adottando il progetto del lunedì senza carne, sperimentando nuovi sapori, ricette e sostituzioni vegane per i piatti di origine animale, informatevi e seguite le pagine di contenuti vegani per trarre ispirazione.

Cosa regalare a un vegano? 

Se vi è piaciuto questo testo e cercate ispirazione per un regalo vegano, o anche un regalo per voi stessi, un'ottima idea potrebbe essere quella di optare per i capi di Armedangels ed Ecoalf, questi brands possiedono il certificato "PETA Approved Vegan", che assicura che l'indumento che li compone non contiene tessuti di origine animale, come pelle, lana o seta.